حضري الكنافة بالقشطة والفراولة

ندى رضوان

تعد الكنافة الراعي الرسمي في شهر رمضان المبارك. ومع التطور الذي نشهده في المطبخ العربي تم إضافة العديد من النكهات على الوصفة الأصلية ولكن تبقى نكهة القشطة والفراولة من أكثر النكهات المحببة عند الجميع. دعونا نتعرف على طريقة تحضيرها بخطوات سهلة:

المكونات:

لفائف جاهزة من الكنافة
50 غرام لوز مقشر “مقلى ومهروش”
40 غرام فراولة طازجة
20 غرام سكر بودرة
¼ ملعقة صغيرة قرفة بودرة
1 ملعقة ماء زهر

مكونات قشطة الكنافة:

2 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة طحين
2 ملعقة كبيرة سكر
¼ لتر حليب ساخن
¼ ملعقة فانيلا بودرة

طريقة العمل:

امزجي صفار البيض، الطحين، السكر والفانيليا جيدا.
اسكبي الحليب على الخليط مع التحريك المستمر.
اتركي الخليط ليتماسك على نار هادئة مع التحريك دون توقف للحصول على قشدة.

طريقة تحضير الصوص:

احضري الفراولة وامزجيها بالسكر، القرفة وماء الزهر، ومن ثم اطهيها على نار هادئة حتى تتماسك سويا.

تحضير الكنافة:

اقلي الكنافة بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
ضعيها في صحن على شكل طبقات، وفوق كل طبقة ضعي حشو القشطة الحلواني ورشي عليها اللوز المهروش، وقطع من الفراولة. وأستمري بنفس الطريقة الى أخر طبقة حسب الرغبة.
زيني بصوص الفراولة والقرفة عند التقديم.