حضري شوربة البصل على الطريقة الفرنسية

تعد شوربة البصل من الشوربات الخفيفة اللذيذة خصوصاً في شهر رمضان. دعونا نتعرف على طريقة تحضيرها معاً:

المكونات:

• ½ كوب من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 4 حبّات من البصل المقطّع إلى جوانح رفيعة
• ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر الفرنسي
• ½  ملعقة كبيرة من السكّر
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 5 أكواب من مرق اللحم أو مرق الدجاج
• ملح
• فلفل أسود
• 4 حبّات من خبز “التوست”، للتقديم
• كوب من جبن “موزاريللا”، للتقديم

طريقة العمل:

• ضعي الزبدة في قدر على نار متوسّطة، واسكبي عليها الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل والزعتر الأخضر الفرنسي، وقلبي هذه المكوّنات جيّداً لمدة ربع ساعة.
• اضيفي السكّر، وحركي هذا الخليط جيّداً، حتى يصبح شبيهاً بـ “الكراميل”.
• ضعي الدقيق في القدر، وحركيه، ثم اسكبي المرق، ثن انثري الملح والفلفل الأسود.
• اتركي القدر على نار متوسّطة لـ 10 دقائق، حتى ينضج البصل جيّداً.
• اسكبي شوربة البصل في أطباق خاصّة بالفرن، وضعي قطع “التوست” فوقها، ثم غطيها بالجبن، وادخليها إلى الفرن حتى يحمّر الجبن. وقدميها ساخنة مع وضع عود من الزعتر الناشف.

الملاحظات:

• زمن التحضير: 10 دقائق
• زمن الطبخ: 30دقيقة
• اجمالي الزمن: 40 دقيقة