667 مشاهدة
حلوى البودينج وفطائر وسجق كوري.. أطعمة تم طهوها بالدم!
لا يوجد شيء لن يأكله الذواقة المغامرون، حتى تلك الحيوانات أو النباتات الغريبة التي لا يتناولها البشر الطبيعيون، ستجد شخص أو أكثر تناول منها، وعلى الرغم من غرابة الأمر، لكننا نتقبل اختلاف الأذواق، وميل البعض لتذوق الأشياء الغريبة، أما الشيء الذي لن تصدقه، هو وجود بعض الأطعمة التي تم طهوها بالدماء، ونحن نتحدث هنا عن دماء حقيقية وليست مجرد لون أحمر، فهناك عشرات الثقافات التي تستهلك الدم في طعامها، سواء تم تقليبها في المشروبات، أو خبزها في أرغفة، أو حلويات.
بودينج الدم
بودينج الدم هو طبق مألوف إلى حد ما للولايات المتحدة وأوروبا، وفي إيطاليا يُطلق عليه اسم “Sanguinaccio Dolce” ويعني طبق الدم الحلو، مكوناته الأساسية هي ما تتوقعه من وصفة حلوى، حليب، شوكولاتة، سكر، دقيق، فانيليا، قرفة، وزبيب أو أي نوع مكسرات مفضل، ودم الخنزير هو أهم مكون في ذلك الطبق.
فطائر الدم السويدية
” Sweden Blodplättar” هي وجبة غريبة ومثيرة للاشمئزاز، على الرغم من أنها محبوبة للغاية في موطنها الأساسي، وهو السويد، يتم إعدادها مثل فطيرة عادية، ولكن مع إضافة الدم المخفوق، وهي أكلة سويدية أصلية، ولكن رغم ذلك يمكنك العثور على وصفات متطابقة تقريبًا في جميع أنحاء أوروبا، ففي إسبانيا مثلًا، يعرفون تلك الوصفة باسم “دي سانجر”، أو كريب الدم، أما في فنلندا، تُسمى فيريوهوكاينن، والـ Blodplättar ليست الطعام الوحيد المطهو بالدم في المطبخ السويدي، حيث يصنع السويديون العديد من الأطعمة بالدم، مثل، حساء الدم، وبودنج الدم، وزلابية الدم، وخبز الدم.
سجق الدم الكوري
نصيحة جدية لك، إذا ذهبت لكوريا الجنوبية يومًا ما، لا تطلب طعام من الشارع دون أن تتأكد من محتوياته، فلا تعتقد أنك ستحصل على وجبة طبيعية في تلك البلاد العجيبة، فقد تتفاجئ مثلًا أنك تتناول وجبة مكونة بالأساس من الدم، مثل وجبة “الصنداي” وهي عبارة عن نقانق الدم الباردة، وعلى الرغم من أنها تبدو لذيذة، إلا أنها ستكون مفاجأة غير مرحب بها لأي شخص لا يتناول الدم، وتأتي الصنداي في المرتبة الأولى للأكلات الأكثر طلبًا في كوريا الجنوبية، وهي مصنوعة عن طريق تبخير أمعاء البقر أو الخنازير وحشوها بالدم وبعض المكونات الأخرى، وأحيانًا يتم إضافة أجزاء من الكبد والرئة، مع المكونات التقليدية من اللحوم والأرز والخضروات، تبدو وجبة مثيرة للاشمئزاز بالتأكيد، ولكنها الأكثر شيوعًا كطعام شارع.
المصدر
الكاتب
ما هو انطباعك؟
