طريقة عمل بلح الشام المقرمش زي المحلات

رمضان يعني حلويات بلا منازع. دعونا نحضر اليوم بلح الشام المقرمش الهش اللذيذ. تابعونا خطوة بخطوة نحضره معاً بأبسط طريقة زي المحلات بالزبط.

المكونات :

• كوب زيت ذرة
• 2 كوب دقيق
• 4 بيض
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• 2 كوب ماء
• سكر
• ملح
• قطر “شربات”
• زيت ذرة للقلي

طريقة العمل:

• ضعي الزيت و الماء في قدر على نار متوسطة و اتركيهم حتى يسخنوا تماماً.
• أضيفي الدقيق على القدر و حركيه بإستمرار لمنع وجود كتل ، و استمري في التحريك الى أن يذوب الدقيق كلياً.
• اتركي الخليط السابق حتى يبرد.
• ضعي خليط الدقيق في آلة العجن ثم أضيفي البيض و الفانيليا و البايكنغ الباودر و السكر و الملحو أخفقيهم جيداً حتى تصبح العجينة سلسة.
• فرغي العجينة في كيس حلواني به راس بلح الشام و أضغطي العجين جيدا داخل الكيس.
• ضعي زيت الذرة في مقلاه واسعة على نار عالية ثم ضعي فيها قطع بلح الشام فيه عن طريق الضغط على الكيس حتى تتشكل الأصابع ، و اتركيها حتى يصبح لونها ذهبي ، ثم أرفعيها من على النار و صفيها و ضعيها في القطر.
• تقدم أصابع بلح الشام دافئة مقرمشة وقدميه مع الشاي أو القهوة.

الملاحظات:

• زمن التحضير: 20 دقيقة
• زمن الطهي: 20 دقيقة
• إجمالي الزمن: 40 دقيقة.
• يمكن تناوله سادة.  بالإمكان فتحه من الوسط وإضافة حشوة القشطة.