تاريخ الطبخ

مناظرة
(الحلقة 7)…مناظرة حول اللحم والأرز بين الأدباء وطائفة السمبوسكيين في العصر المملوكي

كان المبتدئ في أسفل السلم المهني، يتم استخدامه من قبل المعلم بموجب عقدي رسمي، ويسمى…

مناظرة
(الحلقة 7)…مناظرة حول اللحم والأرز بين الأدباء وطائفة السمبوسكيين في العصر المملوكي

كان المبتدئ في أسفل السلم المهني، يتم استخدامه من قبل المعلم بموجب عقدي رسمي، ويسمى…

الطباخات
(الحلقة 6) : الطباخون والطباخات..كيف تفوقت مصر على بغداد في طهي الطعام؟

اشتهرت قصور الفاطميين بكثرة الجواري الطباخات، “كان لهن في الطبخ مهارة كبيرة، ورئاسة متقدمة”، ولعل…

مطاعم الطبخ
الحلقة (5)… متى ظهرت مطاعم الطبخ والباعة الجوالين في الشوارع؟

ظهرت مطاعم الطبخ في مدينة أور قبل 3800 عام، وهي تشبه إلى حد كبير مطاعمنا…