مطعم الوجبات السريعة الذي تم اكتشافه في مدينة بومبي القديمة

في العقود القليلة الماضية، أصبحت الوجبات السريعة عنصرًا أساسيًا في المجتمع الحديث. استهلاك الوجبات السريعة منتشر بشكل واسع في جميع أنحاء العالم. قد يرجع جزء من هذا الاستهلاك المرتفع إلى حقيقة أنه في العديد من الأماكن، يمكنك الوصول إليه بسهولة. سواء كانت مطعم ماكدونالدز في الزاوية، أو كنتاكي في الشارع التالي فإن إرضاء رغبتك في الوجبات السريعة أمر سهل للغاية بشكل عام.

لكن ماذا لو أخبرناكم أن مفهوم الطعام السريع ليس ظاهرة جديدة وأنه كان موجودًا منذ آلاف السنين؟ إنها فكرة مثيرة للاهتمام أن تتخيل مفصلًا للوجبات السريعة أقيم في وسط مدينة قديمة لكن يبدو أن هذا كان شيئًا في الواقع. ألقى اكتشاف حديث في أنقاض مدينة بومبي القديمة بعض الضوء على حقيقة أن فكرة الوجبات السريعة ليست فكرة جديدة.

كانت بومبي مدينة مزدهرة في الإمبراطورية الرومانية القديمة تقع بالقرب من نابولي الحديثة، إيطاليا على بعد أميال فقط من جبل فيزوف. تمكنت هذه المدينة من أن تصبح نقطة ساخنة للسياح والنخبة الرومانية. كانت الكثير من المنازل والفيلات الجميلة محاطة بالمتاجر والحانات والحمامات. كما كانت أيضًا موطنًا لمدرج يتسع لعشرين ألف مقعد لألعاب المصارعة والمسابقات الأخرى. كانت هذه المدينة المزدهرة هي المكان المثالي حتى عام 79 بعد الميلاد، عندما وقعت المأساة.

في أغسطس أو أكتوبر من ذلك العام، العلماء ليسوا متأكدين من التاريخ الدقي، انفجر جبل فيزوف القريب. انطلق الرماد والغاز البركاني في السماء، وبحسب ما ورد يمكن رؤيتهما من على بعد مئات الأميال. مع وجود بومبي ومدن أصغر أخرى مثل هيركولانيوم في ظل هذا البركان الضخم، فقد تحملوا وطأة تأثير هذا الثوران. في غضون 24 ساعة، تم دفن المدينة التي كانت نابضة بالحياة تحت ملايين الأطنان من الرماد البركاني، وقتل ما يقدر بنحو 2000 شخص. ظلت المدينة مخفية لأكثر من 1000 عام، حتى أعيد اكتشافها في عام 1748.

قبل زوالها المفاجئ، نعلم أن بومبي كانت بكل المقاييس مكانًا رائعًا جدًا. على الرغم من أنه كان مكانًا يحب بعض الأشخاص المتميزين في المجتمع الروماني زيارته، إلا أن هذا لا يعني أنه لم يكن هناك مواطنون عاديون في المدينة أيضًا. في الواقع، كان سكان الطبقة الدنيا والعبيد جزءًا لا يتجزأ من نجاح بومبي.

عندما يتعلق الأمر بثقافة تناول الطعام في هذه المدينة القديمة، قد يفترض المرء أن خيارات تناول الطعام بالخارج ستكون مخصصة في الغالب لمن هم في الطبقة العليا من المجتمع، بما في ذلك كل ما قد يمكننا اعتباره وجبات سريعة. في الواقع، كان العكس هو الصحيح. كان لدى أسر الأغنياء عمومًا مطابخ ضخمة وطهاة شخصيون تحت تصرفهم، لذلك لم يكن لديهم سبب حقيقي لتناول الطعام بالخارج. هذا يعني أن تناول الوجبات أثناء التنقل كان مخصصًا بالفعل لمن هم في وضع أقل.

بينما كان ثوران جبل فيزوف مدمرًا من نواح كثيرة، كانت إحدى النتائج الإيجابية بالنسبة للمؤرخين المستقبليين، وهي إبقاء بومبي في حالة نقية لأكثر من 1000 عام. عندما تم اكتشاف الموقع خلال القرن الثامن عشر، اكتشفوا أن المباني والسلع المنزلية لا تزال سليمة تمامًا. ووجدوا أيضًا الهياكل العظمية المحفوظة تمامًا للأشخاص الذين لقوا حتفهم هناك، تقريبًا مجمدة في الماي. يقوم علماء الآثار بحفر الموقع منذ ذلك الحين، ويستمرون في تحقيق الاكتشافات حتى اليوم.

في عام 2019 تم اكتشاف مؤسسة رائعة. اكتشف الباحثون بنية سليمة بشكل أساسي تسمى “ثيرموبوليوم”، وهو في الأساس مطعم للوجبات السريعة في العصور القديمة. هناك حوالي 80 موقعًا مشابهًا آخر تم العثور عليها على مر السنين. لكن هذا الموقع فريد من نوعه نظرًا للحالة المثالية تقريبًا التي تم العثور عليها فيها. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا المكان بالذات على بعض اللوحات الجدارية المذهلة تمامًا والتي لا يزال من الممكن رؤيتها بوضوح على جدرانه اليوم.

ما نوع الوجبات السريعة التي تم تقديمها في المدينة الصاخبة في روما القديمة؟ بشكل عام، بدا أن الرومان يأكلون نظامًا غذائيًا متوازنًا إلى حد ما. تضمنت اختياراتهم اليومية الطيور واللحوم الحمراء والأسماك، إلى جانب الحبوب مثل القمح والشوفان، وكذلك الفواكه مثل التفاح والعنب والرمان. عندما يتعلق الأمر بالمشروبات، لم يشرب الرومان الكثير من الماء، ولكن بدلاً من ذلك تناولوا مشروبًا يسمى “بوسكا”، كان مزيجًا من الخل والماء وربما نكهات أخرى وبالطبع النبيذ. انتقلت هذه التفضيلات أيضًا إلى مؤسسات الوجبات السريعة، على الرغم من وجود بعض الإضافات الفريدة.

عند التنقيب عن هذا المبنى بالذات، اكتشف علماء الآثار العديد من الأدلة حول أنواع الأطعمة التي تم تقديمها هناك. يصور الفن الذي يزين جدران هذا الهيكل حيوانات متعددة، بما في ذلك الديوك والطيور الأخرى. تم اكتشاف عظام البط والخنازير والماعز والأسماك هناك أيضًا. يُعتقد أن العناصر الأخرى التي كانت خيارات شائعة في مؤسسات مثل هذه هي اللحوم أو يخنات المأكولات البحرية والجبن المخبوز والأسماك المالحة والنبيذ الحار.

إقرأ أيضا

تاريخ التعليم في الأزهر الفاطمي .. لماذا نتشكك من رواية تأسيسه لنشر المذهب الشيعي ونجاحه؟

بعد الكذب خامدًا لآلاف السنين، يحصل هذا المطعم القديم بشكل أساسي على حياة جديدة بعد اكتشافه. تم الآن حفر المنطقة بالكامل، مع إرسال عينات متعددة لمزيد من التحليل. بشكل لا يصدق، ظلت عينات من الطعام والمواد المهمة الأخرى سليمة بما يكفي للخضوع لمزيد من العمل المعملي، على أمل أن تكشف المزيد عن الحياة الرومانية القديمة.

يضفي موقع مطعم الوجبات الخفيفة هذا مصداقية على النظرية القائلة بأنه ربما كان مكانًا شائعًا. حيث كان يقع في ساحة عامة صغيرة، كاملة مع برج مياه وقريبة من المنازل. في حين أن مؤسسة الوجبات السريعة السابقة هذه لن تقدم الطعام في أي وقت قريب، إلا أنها فتحت للزوار في صيف عام 2021. ويمكن للسائحين الآن رؤية هذا المطعم القديم عن قرب بأنفسهم، واستكشاف الجوانب الأخرى المذهلة من مدينة بومبي.