تناول الأطعمة المخمرة .. فهي تقوي قلبك ومناعتك وتحافظ على عقلك

الأطعمة المخمرة موجودة منذ فترة طويلة ويتناولها الناس في جميع أنحاء العالم، يتم تصنيع هذه الأطعمة عن طريق ترك السكريات الطبيعية والنشويات تتخمر، مما ينتج بكتيريا جيدة، قد تبدو فكرة وجود البكتيريا التي تعيش في أمعائك شيئًا سيئًا، أو حتى مزعجًا، ولكن في الواقع، يحتاج جسمك إلى هذه البكتيريا للهضم، حيث يمكن للبكتيريا الجيدة بالأطعمة المخمرة أن تساعد في منعك من الإصابة بالمرض من البكتيريا الأخرى الضارة، وهذه بعض فوائد تناول الأطعمة المخمرة:

 حماية صحة قلبك

للأطعمة المخمرة صلة بتحسين صحة قلبك حيث تقوم بخفض معدل ضغط الدم، وتحسين مستويات الكوليسترول، قد يعود ذلك إلى الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة للموجودة في الأطعمة المخمرة، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وقد ثبت أن البروبيوتيك بالأطعمة المخمرة يقلل من مستويات الكوليسترول الضار، والذي غالبًا ما ترتبط بأمراض القلب، وكذلك يمكنه تحسين ضغط الدم، وهو عامل خطر آخر للإصابة بأمراض القلب، ولكن تذكر أن الأطعمة المخمرة لا يمكنها القيام بكل ذلك بمفردها، يجب أن تكون جزءًا من نظام غذائي، وأسلوب حياة صحيين لتقديم أقصى استفادة لصحة قلبك.

تعزيز جهازك المناعي

قد يبدو ذلك الأمر غير منطقيًا إلى حد ما، فنحن جميعًا نعلم أن البكتيريا ضارة بالصحة، أليس كذلك؟ لذا نغسل أيدينا بالصابون المضاد للبكتيريا ونتناول المضادات الحيوية عند المرض، ولكن ما سنعلمه هو أن البكتيريا ليست سيئة دائمًا بالنسبة لنا، ففي بعض الأحيان، يكون الأمر عكس ذلك في الواقع، حيث أنها ستكون مفيدة للغاية.

بالأطعمة المخمرة قدر من بكتيريا مفيدة يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة عن طريق تقوية الأنسجة اللمفاوية المرتبطة بالأمعاء (GALT)، ويعتبر GALT جزءًا مهمًا من جهاز المناعة، ويمكن أن يساعد البروبيوتيك الموجود بالأطعمة المخمرة، في تحفيز إنتاج الجسم للأجسام المضادة والخلايا المناعية الأخرى، والتي يمكن أن تساعد في محاربة الالتهابات والأمراض، لذا من خلال تضمين تلك الأطعمة مثل الزبادي في نظامك الغذائي، قد تمرض بشكل أقل، ويمكن أن تتعافى بسرعة أكبر، عندما تفعل ذلك، ستتحسن صحتك بشكل عام.

تأثير إيجابي على صحتك العقلية

يمكن أن تكون الأطعمة المخمرة عاملاً في تحسين صحتك العقلية أيضًا، وليس فقط صحتك الجسدية، فقد تم ربط الأطعمة المخمرة بتحسين الصحة العقلية، بما في ذلك تقليل أعراض الاكتئاب والقلق، قد يكون هذا بسبب دور بكتيريا الأمعاء في إنتاج الناقلات العصبية، مثل السيروتونين، والذي يلعب دورًا هامًا في تحسين الحالة المزاجية، ونظرًا لوجود عشرات الفوائد الصحية للأطعمة المخمرة، ستجد أنك سعيد بالطبع لتحسن حالتك الصحية، فمن الذي لن يشعر بالسعادة مع انخفاض الالتهاب والإمساك والمرض؟، حيث يمكن أن تساعد الأطعمة المخمرة أيضًا في تنظيم محور الأمعاء والدماغ، وهو الرابط بين القناة الهضمية والدماغ، وقد ثبت أن البكتيريا الحية في الأطعمة المخمرة، تنظم المزاج وتقلل من أعراض القلق، وهذا ليس كل شيء، قد يكون البروبيوتيك في الطعام المخمر قادر على تنظيم مستويات الناقل العصبي أيضًا، وأخيرًا، يمكن أن تساعدك الأطعمة المخمرة على النوم بشكل أفضل، وبالتالي سيكون هناك تأثير إيجابي في صحتك العقلية.