7 طرق بسيطة تساعدك في حفظ التوابل

أصبحت التوابل والبهارات في وقتنا الحالي أساس في كل مطبخ. فتعددت أنواعها ونكهاتها وتعددت استخداماتها أيضاً. فهي تضفي طعماً ورائحة ولون للطعام، فهي بمثابة العصا السحرية لأي أكلة. فمع كثرة وتعدد أنواع التوابل ونكهاتها، أصبح من الصعب التفريق بينهم والوصول لهم بسهولة، فأصبحت هذه مشكلة تواجهها النساء في المطبخ بكيفية حفظها ووضعها في أماكن مخصصة لها. ولكي نتجنب هذه المشكلة سنقدم لك بعض الطرق والنصائح التي ستساعدك في حفظها وتنظيمها داخل المطبخ بسهولة.

1. اشتر التوابل المطحونة بدلاً من العادية بحجمها الطبيعي الكبير، لأن تاريخ صلاحيتها يبقى لمدة أطول، وأيضاً لتخزينها بشكل أسرع وأسهل.
2. احفظها في مكان بعيد عن الماء والرطوبة والهواء. فحاول وضعهم في مكان بعيد عن الفرن أو الغسالة مثلاً.
3. لتسهيل الوصول الى التوابل التي تريدها، فعليك شرائها وفتحها ووضعها في علب صغيرة محكمة الاغلاق مختصة في حفظ البهارات فقط. ثم قم بكتابة ورقة ولصقها على كل علبة من هذه العلب بإسم ونوع البهار الموجود بداخل هذه العلبة.
4. بعد وضعها في العلب المخصصة لها، ضعها في أدراج أو رفوف مخصصة لها وإحفظ كل نوع في أي درج أو أي رف.
5. أثناء ترتبيك للتوابل فعليك مراعاةً الأولوية في الإستخدام. فيتم وضع البهارات التي تستخدمها بشكل مستمر ودائم في مكان قريب من متناول اليد مثل الملح والفلفل الأسود.
6. إن كنتِ تبحثين عن الجمال والأناقة داخل مطبخك. يمكنك ترتيب علب التوابل حسب ألوانها، فهذا سيضفي لمسة جمالية على مطبخك.
7. التأكد من نظافة علب التوابل بإستمرار سواء كانت علبة بلاستيكية أو زجاجية، أو أي نوع من أنواع العلب التي تم حفظها فيها، حتى يتم حفظ نكهتها جيداً.
8. إبعاد علب البهارات ذات الرائحة القوية النفاثة عن البقية، حتى لا تسيطر رائحتها وطعمها عليهم.
9. التأكد من تاريخ الانتهاء للتوابل قبل شرائها واستخدامها. وفي حالة نسيانك لتفقد تاريخ الانتهاء فبإمكانك معرفة ذلك من خلال اللون والرائحة والطعم.
10. في حال كان لديك مخزون كبيير منها، قم بحفظها في الفريزر وتعبئة العلب عند فراغها، فبهذه الطريقة تحافظ عليها من التلف.

ملاحظة: هناك نوعان من التوابل يجب حفظهما في علب ووضعهم في باب الفريزر، وهما “بودرة البصل” و “بودرة الثوم”. فعند شرائك لهما قم بوضعهما على الفور هناك وعند الحاجة استخدامهما ومن ثم أرجهم للفريزر.