حضري البطاطس المحشية مع صلصة الطماطم الشهية

تعتبر البطاطس المحشية أكلة تقليدية سهلة ولكن تم تطويرها عير الأجيال. دعونا نتعرف على طريقتها سوياً:

المكونات:

• 8 حبة متوسطة بطاطس
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 500 جرام لحم مفروم
• حبة كبيرة بصل مفروم
• 4 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼  ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة كركم
• ¼  كوب بقدونس مفروم
• ¼  كوب صنوبر مقلي
• 4 حبة كبيرة طماطم أرباع
• 2 كوب مرق أو ماء
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

طريقة العمل:

• ضعي كمية وفيرة من الماء في طبق عميق، وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح.
• قشري البطاطس باستعمال مقشرة الخضروات.
• فرغي البطاطس باستعمال مقورة الخضروات، ثم ضعي البطاطس المفرغة في الماء المملح ودعيها حتى تحضري اللحم.
• ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم، وضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
• أضيفي اللحم على الزيت وقلبيه إلى أن يصبح لونه بني ويجف تماما.
• أضيفي البصل، الثوم، البهار، الملح، الفلفل والكركم، وقلبي اللحم مع البصل إلى أن يلين البصل تماما.
• اسكبي خليط اللحم في طبق واسع، وأضيفي البقدونس والصنوبر، ومن ثم قلبي المواد لتختلط.
• وزعي اللحم في حبات البطاطس لتملئيها جيدا.
• أحضري قدر قصير الحافة متوسط الحجم، وضعي فيه حبات البطاطس المحشوة في القدر.
• في إبريق الخلاط ضعي الطماطم، المرق والنعناع. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة. وزعي الصلصة على الطماطم.
• ضعي القدر على نار متوسطة لتغلي الصلصة، ثم غطي القدر وخففي النار.  بعد ذلك دعي البطاطس تطهي لمدة نصف ساعة تقريبا أو إلى أن تنضج تماما.
• قدمي البطاطس المحشية مع الأرز الأبيض.

الملاحظات:

• زمن التحضير: 20 دقائق
• زمن الطبخ: 30 دقيقة
• اجمالي الزمن: 50 دقيقة