ورق عنب باللحم المفروم على الطريقة الفلسطينية

لتحضير الحشوة، اخلطي الأرز في وعاء، مع اللحم المفروم المعصج والبهارات والخضرة جيداً.
لتحضير اللحمة المفرومة نضيف البصل مع القليل من الزيت في قدر على النار ونتركها حتى تذبل. ثم نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود ونرتكها حتى تتعصج ثم نغلق النار عليها.
اغسلي ورق العنب بالماء جيداً، ثم احشي كل ورقة بملعقة من الحشوة ولفي الأوراق.
ضعي قطع العصاعيص في القدر، ووزعي أصابع الورق المحشي فوقها، ثم ضعي الثوم ودهن الخروف بين الأوراق.
يغمر القدر بالماء ” نضع الماء اعلى بشبرين من اخر ورقة ملفوفة”. ويترك على النار لينضج ثم يضاف عصير الليمون إلى القدر قبل أن ينضج بنصف ساعة.
يرفع القدر عن النار، يسكب ورق العنب في طبق كبير ويقدم ساخناً أو يترك ليبرد ثم يقدم.