رئيس مجلس الادارة: رشا الشامي
رئيس التحرير: أسامة الشاذلي

همتك معانا نعدل الكفة
24   مشاهدة  

ورق عنب باللحم المفروم على الطريقة الفلسطينية

ورق عنب


المكونات:

  • 1 كيلوغرام ورق عنب
  • 200 غرام لحم مفروم
  • بصلة مقطعة ناعم
  • 2 كوب أرز
  • دهن خروف وعصاعيص
  • 2 فص ثوم
  • 4 ليمون حامض
  • حزمة صغيرة بقدونس
  • حبة طاطم مقطعة ناعم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة العمل:

 

  • لتحضير الحشوة، اخلطي الأرز في وعاء، مع اللحم المفروم المعصج والبهارات والخضرة جيداً.
  • لتحضير اللحمة المفرومة نضيف البصل مع القليل من الزيت في قدر على النار ونتركها حتى تذبل. ثم نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود ونرتكها حتى تتعصج ثم نغلق النار عليها.
  • اغسلي ورق العنب بالماء جيداً، ثم احشي كل ورقة بملعقة من الحشوة ولفي الأوراق.
  • ضعي قطع العصاعيص في القدر، ووزعي أصابع الورق المحشي فوقها، ثم ضعي الثوم ودهن الخروف بين الأوراق.
  • يغمر القدر بالماء ” نضع الماء اعلى بشبرين من اخر ورقة ملفوفة”. ويترك على النار لينضج ثم يضاف عصير الليمون إلى القدر قبل أن ينضج بنصف ساعة.
  • يرفع القدر عن النار، يسكب ورق العنب في طبق كبير ويقدم ساخناً أو يترك ليبرد ثم يقدم.

 

الملاحظات:

  • زمن التحضير: 60 دقيقة
  • زمن الطبخ: 70 دقيقة
  • اجمالي الزمن: 130 دقيقة





ما هو انطباعك؟
أحببته
0
أحزنني
0
أعجبني
0
أغضبني
0
هاهاها
0
واااو
0


Slide
Slide
Slide
Slide
Slide
Slide
‫إظهار التعليقات (2)

أكتب تعليقك

Your email address will not be published.







حقوق الملكية والتشغيل © 2022   كافه الحقوق محفوظة
موقع إلكتروني متخصص .. يلقي حجرا في مياه راكدة

error: © غير مسموح , حقوق النشر محفوظة لـ الميزان